【摘 要】
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近年来，世界范围内食品安全事件频发，不仅危害了居民的健康，也影响了居民的消费意愿，给食品产业带来了冲击。在食品安全方面，政府和食品企业关注的焦点是如何通过构建合理的监
【机 构】
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东南大学经济管理学院,南京 211189
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近年来，世界范围内食品安全事件频发，不仅危害了居民的健康，也影响了居民的消费意愿，给食品产业带来了冲击。在食品安全方面，政府和食品企业关注的焦点是如何通过构建合理的监管体系来预防和应对食品安全事件，溯源系统是其中一种重要的途径。目前，很多发达国家和地区已经构建了食品溯源系统，如美国、欧盟等。我国2015年新修订的《中华人民共和国食品安全法》第42条明确要求食品生产经营者建立食品安全追溯体系，确保食品可追溯。
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