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中国保健（功能）食品企业要寻找具有中华民族特色的食物资源，分离纯化其有效成分，建立检测方法。特别是建立一套与体内试验相结合的体外快速检测方法，是十分重要的。这将有助于在较短时间内获得天然的活性成分（功能因子）。对功能食品的原料安全性研究，特别要加强对保健食品中新原料的开发与研究。要加强对功能食品新工艺研究，在这方面中国较为落后，这也是中国保健食品多数以药品形态出现原因之一。加强对保健食品功能评价体系的研究，努力开发新功能。