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世界酶制剂应用领域主要集中在洗涤剂、纺织、食品行业，国内则主要集中在淀粉糖行业和饲料行业。中国酶制剂销售额只占全世界酶制剂销售额的10％。随着世界酶制剂行业的技术进步，酶制剂的应用领域逐渐再扩大，尤其在医药、精细化工、造纸、油脂加工等呈现出快速增长趋势。近些年，中国酶制剂工业虽然取得了长足的进步，尤其是近几年在饲料行业用的植酸酶菌种发酵水平达到世界领先水平，但是总体上中国酶制剂行业的技术水平较低，与代表世界水平的诺维信和丹尼斯克等公司还有很大差距。