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随着工业的迅速发展，大气污染物的种类和数量日益增多。其中，各类有致癌、环境激素作用的微量有机污染物，如多环芳烃、多氯联苯、二噁英、甲醛等，会通过呼吸系统直接进入人体，引起人类的各种疾病；也可以通过水、土壤，随着水产品、食物进入人体，影响人类健康，其定性、定量和代谢途径的研究已成为学术界研究的热点之一。