【摘 要】
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玉米秸秆是农区肉牛最重要的粗饲料资源之一，农区玉米秸秆资源丰富，由于缺乏有效的加工和处理，使玉米秸秆的饲用品质很低。通常枯黄玉米秸秆的消化率约为40％，青贮是保持玉米秸秆营
【机 构】
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甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070
【出 处】
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第十六次全国动物遗传育种学术讨论会暨纪念吴仲贤先生诞辰100周年大会
论文部分内容阅读
玉米秸秆是农区肉牛最重要的粗饲料资源之一，农区玉米秸秆资源丰富，由于缺乏有效的加工和处理，使玉米秸秆的饲用品质很低。通常枯黄玉米秸秆的消化率约为40％，青贮是保持玉米秸秆营养和提高营养品质的最有效的手段。青贮过程通常经历有氧发酵和厌氧发酵两个阶段，有氧发酵伴随着温度升高，造成能量的营养物质的大量损失，在青贮制作过程中往往通过压实的方法尽可能排出氧气。厌氧发酵即乳酸菌发酵阶段，乳酸菌利用底物葡萄糖发酵产生乳酸，使pH值下降，pH值下降到4.2以下时，抑制其他有害微生物的活动，乳酸菌自身活动也受到抑制，从而使得秸秆中的营养得以保存。
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