麻疯树饼是麻疯树种子(带壳)经压榨提取油脂后的副产品,其中含有丰富的粗蛋白,氨基酸等成分,是一种优质的蛋白饲料原料。但由于饼粕中含有佛波酯、植物凝集素等毒性物质而制约了其综合利用。本试验主要是针对麻疯树饼中所含的佛波酯进行微生物的脱毒研究。通过从土壤中分离筛选得到降解佛波酯能力较强的菌株,对麻疯树饼进行发酵脱毒试验,探索发酵的条件,进一步提高其蛋白质和营养因子含量。试验采集攀枝花麻疯树生长区的土壤和腐殖质,以麻疯树种油作为基质进行多次富集培养,采用HPLC检测其中佛波酯的含量,结合稀释涂布、平板划线、革兰氏染色、镜检,从麻疯树油培养液中佛波酯含量明显降低的菌悬液中筛选出佛波酯降解菌;用16SrRNA分析方法对其进行系统发育树分析与菌种鉴定,以高温高压处理后的麻疯树饼作为原料,利用该菌株对饼粕进行固体发酵脱毒,对发酵条件进行初步研究。试验共分离筛选出5株能够降解麻疯树饼中佛波酯的菌株,并从中筛选出一株降解能力最好的菌株(N11),根据形态学、生理生化特性和16SrRNA的比对结果,确定菌株N11为金黄杆菌。以高温高压处理后的麻疯树饼为原料接种N11进行发酵,在水分50%,温度30℃,接种量4%,发酵周期14d,麻疯树饼中佛波酯降解率为17.34%。结果表明,用菌株N11对麻疯树饼发酵,对佛波酯有明显的降解作用。