本试验配制蛋白质(24％、36％)和碳水化合物(0％、20％、40％)水平不同的6种饲料.选取罗非鱼(初始平均体重为10.29±0.01 g)，随机分成6组，每组3个重复(每缸20尾)，每天饱食投喂2次，饲养56天.结果表明，饲料中不同蛋白质、碳水化合物水平均对罗非鱼增重率、特定生长率、饲料系数、蛋白质效率和鱼体成分产生显著影响.在同一饲料蛋白质水平下，增重率、特定生长率、蛋白质效率和鱼体蛋白质、脂肪含量随饲料碳水化合物水平的增加而呈增加趋势，饲料系数则呈下降趋势，且无碳水化合物组与含碳水化合物组差异显著.在同一饲料碳水化合物水平下，随着饲料蛋白质水平的增加，增重率、特定生长率呈增加趋势，但差异不显著，饲料系数、蛋白质效率则呈下降趋势，且差异显著.饲料中蛋白质和碳水化合物水平对罗非鱼生长性能不产生交互作用，而对鱼体成分有交互作用.以上结果说明，适宜的碳水化合物水平有利于罗飞鱼生长，且具有蛋白质节约效应.