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本文就影响方便面煎炸油品质的原材料、生产技术管理、抗氧化剂应用三个主要方面展开讨论,力求简单、实用、实效地为企业解决实际问题.
方便面煎炸油的品质控制
【摘 要】
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本文就影响方便面煎炸油品质的原材料、生产技术管理、抗氧化剂应用三个主要方面展开讨论,力求简单、实用、实效地为企业解决实际问题.
【机 构】
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广东科立生物工程有限公司
【出 处】
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新世纪制面应用技术研讨会
【发表日期】
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2001年9期
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