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本文介绍稻谷干燥水分在线检测技术及装置，说明在线检测装置设计，检测方案及计算方法。给出动态过程中稻谷电阻值的测量电路图和转换电压时序曲线图，采用时序图的峰高可以作为含水率在23.5％以下时的测量属性，采用时序曲线峰面积作为含水率在23.5％以上时的测量属性，大幅度提高了检测精度。分别在夏季高温、高湿、大水分域和冬季低温、高粉尘作业条件下，实地在线应用，考证了检测技术和装置的可靠性和实用性，在线检测误差小于0.5％。