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磷酸二氢钙[Ca (H2PO4)2·H2O]是磷酸盐中磷含量和磷生物学效价最高的一种矿物质饲料,目前国家对饲料级磷酸二氢钙(MCP)质量标准仅规定了钙、总磷、水溶性磷、氟、砷、重金属(以Pb计)、铅和游离水分含量、pH值和细度.本研究采集全国有代表性地区13个企业生产的MCP样品,比较不同脱氟方法(钙盐脱氟法、钙盐+钠盐脱氟法和蒸汽脱氟法)生产的MCP质量和安全特性,为MCP国家强制性标准的制定和MCP合理使用提供试验依据.考察指标包括游离水、结晶水、结晶水个数、pH值、筛下物、钙、总磷、n(Ca) /n (P)、水溶性磷、硫酸盐(以SO42-计)、镁、钾、钠、氟、铁和铝.结果为：(1)蒸汽脱氟法生产的MCP的pH值显著高于钙盐脱氟法和钙盐+钠盐脱氟法(P＜0.05),钙盐脱氟法的pH值显著高于钙盐+钠盐脱氟法(P＜0.05).(2)蒸汽脱氟法的35目(0.5mm)和45目(0.4mm)筛下物含量显著低于钙盐+钠盐脱氟法(P＜0.05).(3)蒸汽脱氟法的钠含量显著低于钙盐+钠盐脱氟法(P＜0.05).(4)蒸汽脱氟法的氟含量显著低于钙盐脱氟法(P＜0.05). (5)蒸汽脱氟法的游离水、结晶水、结晶水个数、水溶性磷含量最高,为1.93％、10.13％、1.47个、20.87％；其硫酸盐、钾、钠、铁、铝含量最低,为1.66％、165mg/kg、220.83mg/kg、1 384.32mg/kg、1 200mg/kg.(6)部分厂家间一些指标存在显著差异,13个厂家生产的MCP的游离水、结晶水和结晶水个数、pH值、35目筛下物、钙、总磷、n(Ca) /n (P)、水溶性磷、硫酸盐、镁、钾、钠、氟、铁、铝含量范围为0.83％ ～2.73％、6.91％ ～ 10.31％、0.97～1.50个、3.58～4.26个、77.71％ ～ 99.94％、12.72％ ～ 17.07％、21.77％ ～ 23.23％、0.41 ～ 0.58个、17.74％～21.84％、0.39％ ～6.55％、4 466.67 ～ 12 000.00mg/kg、133.33 ～ 476.67mg/kg、46.00 ～9 066.67mg/kg、0.10％ ～0.27％、598.32 ～6 946.70mg/kg、380.00 ～2 800.00mg/kg.实验表明：三种脱氟方法中,蒸汽脱氟法的脱氟效果最好,水溶性磷含量较高,硫酸盐、铁、铝含量较低,但是其产品pH值相对较高,结晶水含量、结晶水个数和游离水含量较高.饲料级MCP质量及安全指标因生产厂家及生产工艺存在极大差异,除国家标准已规定的质量安全指标外,也应该考虑其中的硫酸盐(以SO42-计)、Mg、K、Na、Fe、A1含量.