红霉素是一种广谱抗生素，应用非常广泛。红霉素在养殖业(畜禽、水产品)中主要用于细菌性疾病的治疗与防治。由于红霉素在动物体内代谢时间较长，因此不可避免地残留在动物体内，给食品安全带来危害。如果用量大或眼药次数多，能引起恶心、呕吐、腹痛腹泻等，少数患儿还可能出现药热、皮疹、血管神经性水肿。如果使用无味红霉素片或红霉素干糖浆，也有可能损害肝脏，出现黄疽或转氨酶升高等副作用。目前世界各国为保证食品安全，对红霉素的使用和红霉素在食品中的残留限量进行了规定[1,2]。现有检测方法选择性不够好或者操作麻烦并且成本昂贵(如液-质联用色谱分析法)[3,5]，所以，还需要建立一套完整的监控、管理体系外，还需要探索一种灵敏高效，食品企业简单易行的检测方法。分子印迹作为一种高选择性技术有望解决上述问题，本实验所制备的微球可用于固相萃取以及色谱柱填料，以达到对样品分离纯化的目的。