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六十年代以来，霉菌毒素及其代谢产物在肿瘤病因学上的作用已经引起人们广泛重视和研究。肿瘤流行病学调查显示，一些肿瘤高发区的食物常常被霉菌所污染，肿瘤的发生可能与宿主接受一些霉菌毒素或其代谢产物的作用有关。该文用Ames试验对肝癌高发的扶绥县主粮中25株真菌代谢提取物进行诱变性试验，结果有11株真菌代谢提取物呈阳性反应。提示该县主粮常见污染真菌普遍产生致突变物质，这与肝癌的发生可能起协同作用。防止粮食霉变和不吃霉变食物可能会降低肝癌发病率。（夏根梅摘）