【摘 要】
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目的：了解在校大学生药膳知识水平,以便为更好的开设大学生食品营养健康和药膳课程提供依据。 方法：选取浙江海洋学院307名大学生为调查对象,设干预组和非干预组,进行食品营
【机 构】
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浙江海洋学院食品与药学、医学院 316000 浙江舟山
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目的：了解在校大学生药膳知识水平,以便为更好的开设大学生食品营养健康和药膳课程提供依据。
方法：选取浙江海洋学院307名大学生为调查对象,设干预组和非干预组,进行食品营养和药膳知识问卷调查。
结果：大学生食品营养和药膳知识平均得分为40.11分,判定为良好。干预组和非干预组平均得分分别为(51.25±3.75),(37.40±6.25)分,差异有统计学意义(P<0.05)。结论：应从加强大学生对食物、中药和中国药膳教育等方面着手,倡导建立大学生较完善的膳食模式。
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