窖池固态发酵是生产中国浓香型白酒的传统工艺,其中窖泥微生物则是决定白酒风味与品质的核心。本研究通过纯培养与免培养方法全面系统地研究了窖池中窖泥微生物的多样性、物种组成与分类。结果表明,窖泥中最优势类群为厚壁菌门(Firmicutes),其次是拟杆菌门(Bacteroidetes)和广古菌门(Euryarchaeota)。微生物多样性随着窖龄的增加而呈升高趋势,但在25后相对稳定。从属水平看,主要的优势菌群为乳杆菌(Lactobacillus)Petrimonas,ClostridiumⅣ,Clostridium,互营单胞菌属(Syntrophomonas)和及甲烷菌等。通过微生物定向筛选、分离与初步鉴定,从窖池中分离了135株菌,分属于9个科。根据16S rDNA＜ 97％的分类原则,初步确定14株为新种,并对其中3株进行了系统的微生物分类学鉴定。这些研究较全面的揭示了窖池微生物的多样性及演化趋势,同时也为进一步发掘和利用窖池微生物资源提供了技术支撑。