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本文介绍了弘扬馒头食文化的意义，指出馒头类食品产业现代化开发的课题包括以下内容:1、调查、整理、研究全国各地传统发酵面制品的历史、现状，尤其是体现数千年各地人民智慧的各种特色发酵面制品的工艺；2、对于有工业化开发价值的馒头类食品，应当用现代制造管理理念进行科学分类。并提出弘扬本国主食文化是世界各国的潮流。