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本文对乳清蛋白的营养价值和功能特性进行了研究。文章围绕乳汁的营养价值、牛奶的生物活性成分、乳白蛋白的生理作用、营养研究和膳食建议等进行了论述。
中国营养学会2006年乳清蛋白的营养价值和功能特性论坛
【摘 要】
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本文对乳清蛋白的营养价值和功能特性进行了研究。文章围绕乳汁的营养价值、牛奶的生物活性成分、乳白蛋白的生理作用、营养研究和膳食建议等进行了论述。
【出 处】
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中国营养学会2006年乳清蛋白的营养价值和功能特性论坛
【发表日期】
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2006年期
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