【摘 要】
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研究植物乳杆菌发酵大麦提取物(LFBE)对3T3- L1 前脂肪细胞分化的抑制及其作用途径.利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum dy- 1)发酵大麦获得LFBE,采用Folin- Ciocal
【机 构】
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江苏大学食品与生物工程学院,镇江212013
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研究植物乳杆菌发酵大麦提取物(LFBE)对3T3- L1 前脂肪细胞分化的抑制及其作用途径.利用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum dy- 1)发酵大麦获得LFBE,采用Folin- Ciocalteu 法测定总酚含量、凯氏定氮法测定提取物中蛋白质含量、苯酚硫酸法测定多糖含量；采用CCK- 8 法检测细胞增殖能力、油红O染色法分析前脂肪细胞的分化程度；采用Realtime PCR 法检测LFBE 对脂代谢关键基因转录水平的调控作用.结果表明,与未发酵大麦提取物相比,LFBE 中总酚含量增加了20.88％；LFBE 中蛋白质含量从发酵前的13.93％增加至34.94％；多糖含量从未发酵时的64.94％下降至35.43％.与未发酵大麦提取物组相比,LFBE 能够有效地抑制3T3- L1 前脂肪细胞的生长,其IC50 约为560 μg/mL；与模型组和未发酵大麦提取物组相比,400 μg/mL LFBE 能够显著抑制3T3-L1 前脂肪细胞分化,抑制率达到58.85％.与模型组相比,LFBE 能显著抑制脂代谢关键基因C/EBPα、PPAR-γ、SREBP-1c、PTP1B 和aP2 的mRNA 表达水平.LFBE 可有效抑制3T3-L1 前脂肪细胞的增殖,并通过调节脂代谢相关基因转录水平抑制其分化,表明其可能具有预防肥胖的作用.
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