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一、鸡精市场：一个竞争与垄断并存的市场中国是调味品生产大国，根据调味品协会公布的资料显示，我国调味品年总产量已经达到1000万吨，且每年以10％的速度在增长，到2006年调味品行业年产值已超过800多亿元，属于典型的“小产品、大市场”。然而，调味品产品科技含量低，行业进人门槛低，作为生活必需品又有很大的需求空间，从而造成了市场上上千家企业、上百种品牌纷繁竞争的局面（截止2007年，全国调味品生产企业有2600多家）。