本文对中医养生药酒的质量标准现状进行了综述,并对药酒质量标准的发展进行了展望.人民大众对药酒的青睐，以及药酒质量标准存在的诸多问题，要求必须重视药酒尤其是养生药酒完整质量标准的建立，以确保其品质稳定，安全有效。影响药酒中蛋白澄清效果的因素较多，所以操作要求十分严格，特别是蛋白用量一定要根据先小量预试，确定后再批量进行。对一些有效成分可以与蛋白质反应产生沉淀的药酒则不宜采用此法。在整个药酒生产过程中的灭菌工艺也日益受到重视。常用的方法有原药材灭菌、红外线灭菌法、迥流灭菌、保温灭菌、除菌板过滤灭菌法等。质量标准的制定是非常重要的，是影响企业发展的关键。因此制定规范的药酒质量标准，可以促进药酒行业的发展，有利于建立公平、有序的市场制度，提高整个健康行业的市场竞争力，满足消费需求，有利于我国药酒质量等级的提高，形成并完善我国药酒产品质量完善的标准体系。