【摘 要】
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为了进一步提高冷库空气幕的隔离性能,维持库内控温稳定的要求.本文以一个实际冷库为试验对象,建立了包含冷库内部、冷库空气幕和库外环境在内的三维耦合数值模型,采用CF
【机 构】
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上海海洋大学食品学院,上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心,上海201306
【出 处】
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第九届全国食品冷藏链大会暨第六届全国冷冻冷藏产业创新发展年会
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为了进一步提高冷库空气幕的隔离性能,维持库内控温稳定的要求.本文以一个实际冷库为试验对象,建立了包含冷库内部、冷库空气幕和库外环境在内的三维耦合数值模型,采用CFD数值模拟软件对冷库空气幕流场进行非稳态数值模拟,并对冷库温度场进行了试验测量,重点分析了冷库空气幕的送风速度、送风角度和喷口宽度等参数对冷库空气幕隔离性能的影响规律.结果表明,对于某个具体的冷库,存在最合理的送风速度和送风角度,使冷库空气幕的隔离性能达到最佳,库内温度场波动最小.冷库空气幕喷口宽度不宜选择太宽.本文研究的冷库空气幕最佳的送风速度为8 m/s,最佳的送风角度为向冷库外侧偏转15度,最佳的喷口宽度为0.04 m.
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