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目的 优选中华苦荬菜总三萜的超声提取工艺.方法 以总三萜提取量为指标,在单因素试验基础上,通过响应面法考察乙醇体积分数、液料比、超声时间和超声功率对总三萜提取量的影响.结果 最佳提取工艺条件为30 倍量69％乙醇于605W 超声提取51min,在此条件下总三萜提取量为11.05mg/g,与理论预测值11.23mg/g 偏差较小.结论 通过响应面分析法优选中华苦荬菜总三萜提取工艺可行性较好,为其进一步的开发与利用提供实验依据.