论文部分内容阅读
本文论述了转基因食品对健康的影响，包括：1、基因表达产物(非核酸物质)相关的健康影响；2、蛋白质可能致敏性；3、食品关键成分相关的安全问题；4、植物中的代谢产物的安全性；5、转基因食品的加工过程与人体健康；6、营养的改变；7、转基因食品中标记基因的生物安全的安全性问题。然后论述了中国转基因食品的安全性评价的依据和基本原则，又介绍了中国《转基因食品安全与营养评价指南》的框架《目录)。