【摘 要】
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花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、脂类等多种营养成分以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素等生理活性物质，因此有“微型营养库”之美誉。本文仅就最近十几
【机 构】
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山东师范大学生命科学学院山东省抗性生物学重点实验室 济南250014
【出 处】
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第十三届全国花粉资源开发与利用研讨会
论文部分内容阅读
花粉富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、脂类等多种营养成分以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素等生理活性物质，因此有“微型营养库”之美誉。本文仅就最近十几年国内花粉主要营养成分包括花粉脂类物质，蛋白，多肽，多糖，黄酮和激素类，指出十几年来花粉研究取得了丰硕的成果，但也存在不少问题。突出表现是基础研究的投入不足，与花粉相关的多数保健食品还只是知其然不知其所以然，对花粉中功能因子的研究缺乏系统的深入的研究，缺少技术支撑，产业的发展没有后劲。要使得花粉研究今后能够有更大的、突破性的进展必须要重视基础研究，组织学术团队，联合产学研，争取国家基础研究项目的支持。
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