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在生命活动中手性物质起到了极为重要的作用，如氨基酸、单糖和部分酸类都是具有手性的生命活动基本化学原料。为了满足人们的生活和生产需求，人类也大量合成了手性物质，特别是一些抗生素类药物，如氧氟沙星等。在这些抗生素中，只有某一旋光体对细菌等具有较强杀灭作用，通过提纯该旋光体抗生素可以减低其毒副作用，增强药效。