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本文介绍了微波杀菌技术的原理、特点及其在各种食品中的应用现状,并展望了微波杀菌技术的发展趋势.
微波杀菌技术及其在食品中的应用
【摘 要】
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本文介绍了微波杀菌技术的原理、特点及其在各种食品中的应用现状,并展望了微波杀菌技术的发展趋势.
【机 构】
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华南农业大学食品学院 广州 510642
【出 处】
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第二届中国浙江学术节——食品安全监管与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛
【发表日期】
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2005年期
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