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DHA和DPA都属于n-3型长链多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs),是人体无法自身合成的必须型脂肪酸,具有十分重要的生理功能.利用藻油替代传统深海鱼油提取到的DHA和DPA,具有含量高、安全无污染、抗氧化能力强等优点.DHA、DPA的甘油酯在天然产物中含量较低,不能满足人们的需求.
酶法合成富含藻油多不饱和脂肪酸甘油酯
【摘 要】
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DHA和DPA都属于n-3型长链多不饱和脂肪酸(n-3 PUFAs),是人体无法自身合成的必须型脂肪酸,具有十分重要的生理功能.利用藻油替代传统深海鱼油提取到的DHA和DPA,具有含量高
【机 构】
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北京化工大学,北京,朝阳区北三环东路15号 100029
【出 处】
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中国化工学会2013年学术年会
【发表日期】
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2013年期
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