目的探讨解决我国乳糖不耐受儿童的饮奶问题,进而改善儿童的营养和健康状况。方法在北京市郊募集10～11岁小学生106名,经筛查后选择乳糖不耐受小学生68名,采用交叉实验设计,应用呼气氢法研究了乳糖不耐受小学生饮用乳糖酶发酵型低乳糖牛奶、调配型低乳糖牛奶、酸牛奶后以及在随餐饮用普通牛奶时乳糖不耐受的发生情况。结果经症状调查和口服25 g 乳糖后3小时呼气氢的检查结果,儿童中乳糖不耐受的发生率为80.2%;饮用250 ml 普通牛奶、经乳糖酶发酵型低乳糖牛奶、调配型低乳糖牛奶、酸牛奶及随餐饮奶250 ml 后,儿童的乳糖不耐受发生率分别为21.1%(12/57)、0.0%(0/25)、6.1%(2/33)、8.6% (3/35)和13.6%(3/22)。结论本研究结果提示饮用低乳糖牛奶和酸牛奶可有效降低儿童乳糖不耐受的发生。