【摘 要】
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以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法从其中提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺；并采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析测定银杏种仁中酚酸
【机 构】
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南京林业大学森林资源与环境学院,江苏南京210037
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以银杏种仁为材料,采用乙醇浸提、石油醚萃取的方法从其中提取酚酸,研究银杏种仁酚酸硅胶柱层析纯化工艺；并采用液相色谱(HPLC)及液-质联用(LC-MS)分析测定银杏种仁中酚酸的组成及含量；以部分细菌及真菌为供试菌,研究银杏种仁酚酸的抑菌活性,并确定其最小抑菌浓度(MIC).结果表明,以89∶11∶1的石油醚∶乙醚∶甲醇为洗脱液,1.2mL/min的流速对银杏酚酸粗提物进行硅胶柱层析纯化效果较好.HPLC及LC-MS分析表明银杏种仁酚酸主要由C13∶0、C15∶1、C17∶2、C15∶0、 C17∶15种组分组成,以C13∶0、C15∶1、C17∶1计,银杏种仁中的酚酸含量为0.11 mg/g脱脂干粉,其中C 13∶0、C15∶1、C17∶1的含量分别为0.013mg/g脱脂干粉、0.042mg/g脱脂干粉、0.055mg/g脱脂干粉；抑菌试验结果表明,银杏种仁酚酸对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌2种细菌及青霉、产紫青霉、沙门柏干酪青霉、黑曲霉4种真菌有抑制作用,其中对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌及青霉菌的抑菌效果较好,其MIC分别为7.5、15、25mg/mL.
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