【摘 要】
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本文通过建立动物模型来研究蛋清抗氧化肽在动物体内的毒性影响.蛋清抗化肽的安全阈值需要进一步长期的临床研究确定.本实验以蛋清抗氧化肽为受试物，按照低剂量4.5 g/kg、
【机 构】
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吉林大学军需科技学院 长春 130062
【出 处】
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2013全球华人保健(功能)食品科技大会
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本文通过建立动物模型来研究蛋清抗氧化肽在动物体内的毒性影响.蛋清抗化肽的安全阈值需要进一步长期的临床研究确定.本实验以蛋清抗氧化肽为受试物，按照低剂量4.5 g/kg、中剂量9.0 g/kg、高剂量13.5 g/kg (w/w)对小鼠进行灌胃30天，进行初步的毒理学研究，包括小鼠精子畸形试验，小鼠骨髓微核试验.小鼠精子畸形试验与小鼠骨髓微核试验中，阳性对照组与实验组存在显著差异(P＜0.05)，阴性对照组与低剂量实验组、中剂量实验组、高剂量实验组均无显著差异(P＞0.05)，且小鼠的体重及生理指标均无显著差异，无致死率.实验结果表明，蛋清抗氧化肽不会造成小鼠嗜多染红细胞微核率及精子畸形率发生改变，可以初步断定蛋清抗氧化肽在动物体内没有多重毒性作用.
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