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锰是毒性较小的一种微量元素，是动物生长和合成骨组织过程中所必需的物质。锰参与骨骼形成、机体代谢以及性激素和某些酶的合成，直接影响动物的繁殖性能，锰还对中枢神经系统和免疫系统发生作用。现主要综述了锰的生物学功能、锰缺乏对动物造成的影响以及有机态锰的应用效果，分析了饲料中影响锰利用率的主要因素，同时展望了锰营养研究的发展前景。