【摘 要】
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7月20日、21日，东方卫视相继曝光号称麦当劳最佳供应商的上海福喜食品有限公司多种违规、违法食品安全丑闻，从已揭露的事实看，公司生产经营完全同规范标准背道而驰，诚信缺失，
【出 处】
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上海市畜牧兽医学会2015年学术年会
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7月20日、21日，东方卫视相继曝光号称麦当劳最佳供应商的上海福喜食品有限公司多种违规、违法食品安全丑闻，从已揭露的事实看，公司生产经营完全同规范标准背道而驰，诚信缺失，辖区监管部门执行"五严"要求不够，监查失灵。笔者认为类似福喜使用过期变质畜禽肉原料、拆包回炉再生产，次品混进正品洗白、篡改生产日期和保质期，报表造假等现象并非"个案"。不能掉以轻心。通过这一震惊中外的食品安全事件，凸显肉食品生产加工企业、包括中央厨房监管环节的漏洞，缺乏最先发现安全隐患的监管机制。为改变依靠新闻媒体暗防及知情者举报爆料后的事后发力整治现状提出建立监管环节问题发现机制的建议。
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