【摘 要】
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酿酒酵母是传统的乙醇工业生产菌，具有生长旺盛、公认安全等诸多优良工业特性。而酿酒酵母工业菌株多为野生型、多倍性菌株，遗传操作体系较复杂。木质纤维素乙醇工业发酵的
【出 处】
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2012年全国博士生学术论坛——发酵工程
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酿酒酵母是传统的乙醇工业生产菌，具有生长旺盛、公认安全等诸多优良工业特性。而酿酒酵母工业菌株多为野生型、多倍性菌株，遗传操作体系较复杂。木质纤维素乙醇工业发酵的工艺过程，使酿酒酵母不可避免的受到各种胁迫因素的影响(例如高温、氧化性胁迫以及在以木质纤维素为原料生产乙醇的预处理过程中产生的多种抑制性化合物)，酵母对这些胁迫因素的耐受性水平直接关系到生产工艺、生产设备的选择以及影响乙醇生产的经济效益，因此筛选对胁迫因素耐受性水平较强的菌株及通过进化工程或对胁迫因素耐受性相关基因的代谢工程操作提高其耐受性水平是酿酒酵母工业菌株改良的重要目标之一。
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