蔗糖是植物光合产物的主要形式之一。蔗糖的质外体运输主要靠定位于质膜上的蔗糖载体来完成，这种跨膜转运受胞内外蔗糖浓度梯度等多重因素的调节。蔗糖载体是一类介导细胞跨膜转运蔗糖的膜蛋白，广泛存在于生物体内。糖在生物体内的生产、运输、消耗和贮藏是一个由多种信号网络严格控制的过程，这个过程的调节服从于细胞的发育和对环境适应的需求，而糖运载蛋白是这个复杂网络中的一个重要组分或者调节者。从整个植物同化物跨膜运输的角度来说，虽然糖运载蛋白(包括单糖和双糖运载蛋白)的分子克隆和生物学功能研究已经取得了巨大的进展，然而，到目前为止，植物糖运载蛋白功能调节的细胞信号过程目前几乎一无所知。本文介绍我们近年来在糖载体蛋白研究领域的一些进展。果实蔗糖载体/山梨醇载体复合体通过与细胞色素b5蛋白的互作来感知和调节胞内外糖浓度的变化，进而调控糖的跨膜转运速率。