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国内外食品检测体系构成差异较大.我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳,究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于“产品质量检测”,而忽视了“过程管理”.这里所说的“过程”,即包括企业的“生产过程”,也包含检测机构的“检验过程”.实现食品质量安全,需要生产者、监管者共同努力.
关于食品质量安全在基层质检工作中的几点想法
【摘 要】
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国内外食品检测体系构成差异较大.我国食品安全质量检测机构数目繁多,但作用不佳,究其原因,是由于我们的质量检测工作偏重于“产品质量检测”,而忽视了“过程管理”.这里所说
【机 构】
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吉林市产品质量检验院吉林132013
【出 处】
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第二届中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛
【发表日期】
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2013年6期
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