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本文以黄酮类化合物和乳酸链球菌素为研究对象,探讨了天然保鲜物料在食品保鲜中的应用.
天然保鲜物料在食品保鲜防腐中的应用
【摘 要】
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本文以黄酮类化合物和乳酸链球菌素为研究对象,探讨了天然保鲜物料在食品保鲜中的应用.
【机 构】
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浙江大学华家池校区(杭州)
【出 处】
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第四届中国农学会农产品储藏加工分会学术交流会
【发表日期】
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2001年期
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