【摘 要】
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目的：测定辣椒碱在不同种类液态脂质中的平衡溶解度。方法：采用HPLC法测定辣椒碱在橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油、油酸、亚油酸、油酸乙酯、ODO以及肉豆蔻酸异丙酯等
【机 构】
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武警后勤学院生药与药剂学教研室,天津 300162
【出 处】
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第十一届全国青年药学工作者最新科研成果交流会
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目的：测定辣椒碱在不同种类液态脂质中的平衡溶解度。方法：采用HPLC法测定辣椒碱在橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油、油酸、亚油酸、油酸乙酯、ODO以及肉豆蔻酸异丙酯等油类中的溶解度。结果：25℃时，辣椒碱在不同液态脂质中溶解度顺序为油酸>油酸乙酯>肉豆蔻酸异丙酯>亚油酸>ODO>花生油>葵花籽油>玉米油>橄榄油。结论：辣椒碱在单一脂类中的溶解度较橄榄油、花生油、玉米油、葵花籽油等混合脂肪酸高。
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