分别以动物蛋白：淀粉：纤维素为1：1：0、1：0：1、0：1：1、1：1：1的四种混合饲料喂养克氏原螯虾44d，并于10个时间点测定螯虾三种肠胃消化酶、SOD、糖原，结果显示：(1)饲料营养组分对螯虾肠胃相应消化酶有良好的诱导作用：动物蛋白和纤维素均在0，33，50％三梯度上引起相应消化酶的适应性上升，而淀粉仅在0，33％两梯度上引起淀粉酶上升，说明螯虾对淀粉消化能力有限，此外各营养组分对其他消化酶也有影响作用;(2)较高的动物蛋白和纤维素均有益于SOD提高，而高淀粉则会显著降低螯虾SOD值;(3)肝糖原在高蛋白情况下能不受饲料中碳水化合物下降的影响，肌糖原则表观上和饲料中糖含量保持一致。(4)各生化指标均在实验开始后的一定天数波动后保持稳定。表明：克氏原螯虾对饲料组分的交化具有一定的适应性。但就螯虾生理状态而言，动物蛋白和纤维素的营养意义大于淀粉。