论文部分内容阅读
目的 正交试验优化酸解法制备带鱼多肽的工艺.方法 以冰鲜带鱼为原料，采用酸水解法提取其天然多肽，并利用正交试验设计优化提取条件.再利用BCA法测定提取液蛋白浓度，并对其进行SDSPAGE电泳检测及灰度分析计算多肽得率以优化其提取工艺.结果 在实验2组的提取条件下，带鱼天然多肽提取率最大，可达到(70.7±0.4) mg/g.结论 获得了酸解法制备带鱼多肽的最佳工艺.