结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎,起病多缓慢,病情轻重不一.结肠炎属自身免疫性疾病,与某些原体感染,饮食不当、遗传基因及精神因素有关,大多病程长,病情缠绵难愈,重症患者大便带黏液和脓血,患者十分痛苦.在精神方面:减少精神和体力负担.一般应避免重体力劳动同时保持心情舒畅.在治疗过程中应给与适当的心理疗法.在饮食方面:腹泻期患者应注意补充营养，适当减少食物中纤维素成分，如:韭菜、芹菜、蒜苔。用少渣饮食减轻高纤维素成分可能给结肠黏膜带来的机械性损伤。长期腹泻患者，要补充钙以及镁、锌等微量元素。溃疡性结肠炎病人对牛乳蛋白过敏，另一方面，有些患者可能因肠道的乳糖酶缺乏服用牛奶腹泻。对于长期便秘的患者则建议多食用富含纤维素成分的食物，适当增加运动量，做腹部按摩及足底按摩。营养粥可以参考人参莲肉粥、神仙粥、芝麻大米粥、苦瓜炒牛肉。