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成纤维细胞生长因子21 (fibroblast growth factor 21. FGF21)是一种主要的脂肪代谢调节因子，有助于脂肪的代谢，是饥饿时抑制生长的重要因子，具有促进脂肪细胞摄取葡萄糖，降低血糖和甘油三酯含量，促进胰岛素分泌等功能。本研究采用CRS-PCR-RFLP和DNA测序技术检测了5个中国地方黄牛品种FGF21基因的多态性，并与南阳牛的生产性状进行关联分析，探讨其遗传变异对中国黄牛生长性状的影响，以期为我国黄牛品种的分子育种提供遗传学依据。