【摘 要】
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目的：探讨苦楝子多糖的提取工艺及体外抗氧活性。方法：对影响苦楝子多糖提取的温度、时间和乙醇体积分数进行L9(34)正交试验优化,并采用超氧阴离子自由基(O-2)和1,1-二苯基苦基
【机 构】
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浙江省林业科学研究院 浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室,浙江 杭州 310023
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目的：探讨苦楝子多糖的提取工艺及体外抗氧活性。方法：对影响苦楝子多糖提取的温度、时间和乙醇体积分数进行L9(34)正交试验优化,并采用超氧阴离子自由基(O-2)和1,1-二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的反应体系,以维生紊C为对比.研究该多糖的抗氧清除作用。结果：提取时间显著影响多糖得率,最佳工艺条件为提取温度85℃、醇沉体积分数70％,时间2 h。在此条件下,当料液比为1:1,提取1次时,多糖得率可达5.89％。苦楝子多糖对O-2和DPPH具有较好的清除能力,对O-2的EC50为2.21 mg/mL;当苦楝子多糖质量浓度为5.02mg/mL时,其对DPPH的抑制率可超过50％。结论：由最佳提取工艺获得的苦楝子多糖具有明显的抗氧化活性。
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