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目的:优化纤维素酶法提取薏苡叶多糖.方法:通过单因素实验和正交实验,研究pH值、酶用量、酶解温度和提取时间对薏苡叶多糖提取效果的影响.结果:纤维素酶法提取的优化工艺条件为:pH值为5,加酶量5mL,酶解温度50℃,提取时间2.5h.在此条件下,薏苡叶多糖的提取率平均为14.45％,RSD为0.18％.结论:纤维素酶法提取薏苡叶多糖效果省时高效.