乙偶姻旋光值质疑

来源 :2006年中国香料香精学术研讨会 | 被引量 : 0次 | 上传用户：leonontop

【摘要】

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乙偶姻(Acetion)是一种光学活性物质,文献报道R(-)的旋光数据为-39.4度.采用发酵法制备乙偶姻,并用多步结晶法分离R(-)和S(+)两种成分,然后测定样品R(-)和S(+)的比例以及R(-)

【作者】

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陈洪张兆斌曾义勇马清仪黄健许平

【机构】

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上海爱普香料有限公司,201809

【出处】

：

2006年中国香料香精学术研讨会

【发表日期】

：

2006年期

【关键词】

：

乙偶姻旋光值线性关系活性物质外推法结晶法样品文献数据光学法制发酵测定

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乙偶姻(Acetion)是一种光学活性物质,文献报道R(-)的旋光数据为-39.4度.采用发酵法制备乙偶姻,并用多步结晶法分离R(-)和S(+)两种成分,然后测定样品R(-)和S(+)的比例以及R(-)的旋光值,发现其旋光值[α]20D和ee﹪有很好的线性关系,用外推法得出R(-)的旋光值[α]20D为-(57.7±5)度.

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