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本文以FAO/WHO食品法典委员会1997年颁发的《HACCP体系及其应用准则》为指南，以实验数据为依托，研究了出口速冻粽子加工企业建立HACCP体系的方法和模式，可作为其他速冻方便食品生产企业建立HACCP体系的参考。
HACCP体系在出口速冻粽子生产中应用的研究
【摘 要】
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本文以FAO/WHO食品法典委员会1997年颁发的《HACCP体系及其应用准则》为指南，以实验数据为依托，研究了出口速冻粽子加工企业建立HACCP体系的方法和模式，可作为其他速冻方便食品生产企业建立HACCP体系的参考。
【机 构】
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天津出入境检验检疫局
【出 处】
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第二届HACCP理论和应用研讨会
【发表日期】
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2003年5期
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