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采用3种方法制备双歧杆菌冻干菌粉。结果表明,双歧杆菌保藏菌种经PTYG培养基活化及扩大培养后,得到培养液低温离心收集菌泥,再向菌泥中加入保护剂甘露醇、增量赋形剂脱脂乳粉后,进行真空冷冻干燥得到菌粉活菌数较高(方法2);经模拟胃酸、胆汁酸处理后活菌数仍在108cfu/g以上,对胃酸、胆汁酸具有很高的耐受力;经模拟胃肠环境处理后,活菌数仍保持在4.19×108 cfu/g;经典加速实验证明双歧杆菌冻干菌粉室温保存1年以上活菌数仍保持在107数量级。