【摘 要】
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食药用真菌作为一种可人类食药用的大型真菌,营养价值高;许多具有高效、低毒、低耐药性的天然抑菌物质,必然成为今后水产业新型抗生素替代品研究和开发的热点.已有一些研究表
【机 构】
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鲁东大学 生命科学学院,山东 烟台
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食药用真菌作为一种可人类食药用的大型真菌,营养价值高;许多具有高效、低毒、低耐药性的天然抑菌物质,必然成为今后水产业新型抗生素替代品研究和开发的热点.已有一些研究表明某些食(药)用菌的子实体、菌丝体或发酵液中代谢产物具有抑菌活性物质(So1ak et al.,2006;张秋胜等,2010).食药用真菌的抑菌活性研究多见于人类病原菌,而未见水产病原菌.本研究利用雷丸和茶树菇深层发酵液对淡、海水致病菌的体外抑菌实验,测定了真菌深层发酵液对水产养殖病原菌的抑制活性.该研究将为新型水产抗菌药物开发和应用提供一定的理论依据和研究基础.
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