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黑水虻(Black soldier fly), Hermetia illucens L.为双翅目(Diptera)水虻科(Stratiomydiae)昆虫,近年来,国内外研究发现,黑水虻生活的环境中,具有致病性的沙门氏菌,大肠杆菌0157、H7、ER2566的数量均降低,推测,黑水虻会产生抗菌物质。黑水虻(Black soldier fly), Hermetia illucens L.为双翅目(Diptera)水虻科(Stratiomydiae)昆虫,近年来,国内外研究发现,黑水虻生活的环境中,具有致病性的沙门氏菌,大肠杆菌0157、H7、ER2566的数量均降低,据此推测,黑水虻会产生抗菌物质。前期,本课题组通过初步提取黑水虻体内蛋白,初步获得了具有抑菌活性的初蛋白提取物,在此前提下,我们通过响应面法得到最佳工艺优化条件:PMSF质量浓度为0.1854mg/mL,pH为7.79,液料比为7.42mL/g,预测黑水虻幼虫蛋白质的提取率理论值为3.97%。在此条件下进行验证,三次平行试验提取率分别为4.05%、3.79%、3.99%,即平均值为3.94%,与理论值相近。通过正交实验优化黑水虻抗菌肽诱导条件,大肠杆菌菌液针刺浸泡60 s诱导,诱导后饲养24 h提取的抗菌肽粗提物抑菌活性最好。通过高效液相初步分离纯化抗菌肽粗提物。组分HI-3对革兰阳性菌(金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌)和革兰阴性菌(大肠杆菌和产气肠杆菌)均表现出抑菌作用,金黄色葡萄球菌组抑菌圈直径为11.79±1.17mm,与大肠杆菌组(11.83±0.82mm)和产气肠杆菌组(11.41±0.78mm)相比较差异无统计学意义(P>0.05)。