【摘 要】
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脂肪酶由于脂肪酶具有选择性高、反应条件温和、无污染等特点，将其应用于合成精细化工和手性拆分药物中间体的研究倍受人们关注。然而在有机相中催化反应时，酶往往容易失活
【出 处】
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2012年全国博士生学术论坛——发酵工程
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脂肪酶由于脂肪酶具有选择性高、反应条件温和、无污染等特点，将其应用于合成精细化工和手性拆分药物中间体的研究倍受人们关注。然而在有机相中催化反应时，酶往往容易失活。因此开发天然耐有机溶剂的脂肪酶，为酶在有机相中高效催化奠定基础。此外，固定化技术有助于提高酶的稳定性和维持酶的催化活力，从而降低工业化的成本。
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