【摘 要】
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采用Plackett-Buman和中心复合两种统计试验方法对餐厨垃圾发酵生产乳酸的影响因素进行了初筛和优化.结果表明,影响乳酸发酵的主要因素有乳酸菌L.plantarum、纤维素酶、吐温8
【机 构】
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哈尔滨工业大学市政环境工程学院,哈尔滨,150090
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采用Plackett-Buman和中心复合两种统计试验方法对餐厨垃圾发酵生产乳酸的影响因素进行了初筛和优化.结果表明,影响乳酸发酵的主要因素有乳酸菌L.plantarum、纤维素酶、吐温80和淀粉酶;灭菌是负显著性因素;最佳发酵工艺为:L.plantarum6.6％(体积分数),纤维素酶17.6ku/100gkW,淀粉酶6.4ku/100gkW,吐温800.16g/200ml,温度45℃;最佳工艺条件下发酵25h,乳酸产量达到66.13g/L.
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