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研究采用吸附剂对大豆多肽溶液进行脱苦处理,另外在调配过程中添加了两种能掩盖蛋白水解物苦味的添加剂,确定了该饮料的生产工艺和企业标准,研制出风味良好的“威能”运动饮料.通过人体实验得到的结果显示威能运动饮料具有维持血糖水平；降低运动中血乳酸水平、加快运动后血乳酸的恢复；加快运动后心率的恢复；降低运动后次日的血浆尿素水平；减轻人体运动后主观疲劳感等功能.